Морковена торта с крем и карамелен сос с орехи
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ¼ ч.ч.
● ванилова захар - 1 пакетче
● олио - ¾ ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 15 г
● канела - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● моркови - 3 ч.ч. настъргани на едро ренде
●
за крема
● прясно мляко - 3 ч.ч.
● брашно - 7 с.л.
● захар - 0, 5 ч.ч.
● ванилова захар - 1 пакетче
● масло - 30 г
● бял шоколад - 40 г
●
за сос карамел
● захар - 1 ч.ч.
● гореща вода - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● нишесте - 1 с.л.
● масло - 60 г
● ванилова захар - 1 пакетче
● орехови ядки - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
За блата в купа пресейте брашното и прибавете щипка сол, канелата, бакпулвера и разбъркайте добре.
Отделно разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар на бухнал крем. Прибавете олиото, разбъркайте и сипете яйчената примес в купата при сухите съставки. Разбъркайте и прибавете настърганите моркови на едро ренде. Отново разбъркайте с шпатула до еднородна примес.
Сипете сместа в покрита с хартия за печене форма за торта с падащо дъно с диаметър 22 см.
Поставете формата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете до подготвеност за към 40 минути. Извадете тавата от фурната и оставете да се поохлади, срежете блата на 2 равни елементи по хоризонтала и оставете двете половини да се охладят изцяло.
За крема в тенджера сипете млякото, захарта и брашното. Поставете тенджерата на сдържан огън и при непрестанно бъркане варите до втвърдяване на крема. Малко преди да свалите крема от котлона, прибавете маслото, шоколада и ванилията, разбъркайте до еднородна и гладка примес. Покрийте крема със стреч фолио и оставете на хладно да изстине изцяло.
За карамеления сос в тенджера изсипете захарта и поставете на котлона на сдържан огън. Бъркайте, да се разтопи (но внимавайте да не загори) до прелестен кафяв цвят на карамела.
Добавете горещата вода и бъркайте, до момента в който се разтвори карамелът изцяло. Добавете млякото с авансово разтвореното нишесте в него и бъркайте, до момента в който се сгъсти. Накрая прибавете маслото и ваниловата захар, оставете изцяло да се охлади карамеленият сос. След което прибавете нарязаните на дребни части орехови ядки, разбъркайте.
Преди да започнете да сглобявате морковената тортата, разбъркайте крема с миксер, да бухне.
Поставете единия от блатовете в подобаваща паница и намажете с част от крема. Поставете върху него втория блат и още веднъж намажете с крем от горната страна и към по този начин завършената празнична торта.
Разстелете от горната страна с карамеления сос с орехи и оставете за няколко часа в ледник.
Нарежете и сервирайте необикновено вкусната морковена торта с крем и карамелен сос с орехи на празничната ви софра!
