Медени бисквити
Необходими Продукти
● био захар - 50 г Мусковадо● бяла захар - 50 г
● кафява захар - 50 г (може и 100 г бяла, в случай че нямате кафява)
● мед - 100 г
● олио - 10 мл
● бакпулвер - 5 г
● микс от подправки - 1/2 ч.л. (рецепта по долу)
● брашно - 325 г
● яйца - 1 бр.
● шоколад - 2 бр.
Начин на подготвяне
Трите типа захар и медът се поставят на котлона да се разтопят като се разбъркват постоянно.
Добавяме бакпулвера (от него сместа може да усили размера си) и подправките.
Прехвърляме в купа и охлаждаме за към 5 мин. Не оставяйте за повече, тъй като карамелът ще стегне и няма да можете да замесите тесто.
Добавяме яйцето и откакто се усвои, прибавяме олиото. На елементи слагаме и брашното и замесваме меко тесто (от меда и захарта тестото леко ще лепне, не е проблем).
Охлаждаме за 1 час и разточваме с дебелина 5 мм. Изрязваме медените бисквитки и печем в авансово загрята фурна на 180 градуса на вентилатор за към 10 мин.
Охладете ги и разтопете шоколада на водна баня. Декорирайте вкусните бисквити и оставете да се охладят добре.
Забележка: Тези бисквити незабавно след изпичането са хрупкави, само че на идващия ден омекват и добиват консистенцията на меденка.
Микс от подправки за медените бисквити:
канела - 5 с.л. смляна
карамфил - 4 ч.л. надробен
бахар - 1 ч.л. надробен
кардамон - 1 ч.л. надробен
джинджифил - 1 ч.л. на прахуляк
индийско орехче - 1/2 ч.л. настъргано
Всичко просто се смесва! Този микс употребявам и за коледни сладки.
