Пица със сметана, бекон и сирена
Необходими Продукти
●Блат
● брашно - 200 г бяло + за поръсване и доизмесване
● брашно - 50 г пълнозърнесто
● вода - 150 мл
● квас - 15 г жива
● зехтин - 20 г
● сол - 1 ч.л.
●
Плънка
● доматен сос - 5 - 6 с.л.
● сметана - 200 г готварска, не доста висока масленост
● ементал - към 100 г
● моцарела - към 100 г зряла
● синьо сирене - 30 г или на усет
● бекон - 90 г
● риган - 1 с.л. сушен
Начин на подготвяне
Маята се разтваря в леко затоплената вода и се оставя за 2-3 минутки, не е нужно да чакате да втасва.
Брашната се пресяват в купа, смесват се със солта и към тях се налива водата с квас и зехтин.
Всичко се разбърква и се трансферира на набрашнен плот и се измесва безпрепятствено и еластично тесто. Брашно, се прибавя по малко в процеса на месене, единствено колкото е належащо, с цел да не ви лепне.
Тестото за пица се оформя на топка и се връща в купата, която авансово се намазнява. Покрива се с чиста забрадка и се оставя за 40 минути да втаса и удвои размера си.
Фурната се пуска да загрее до 200 градуса. От втасалото тесто се разточва тъничък блат за пица. Може да е с формата на тавата, в която ще печете - кръгла или правоъгълна, както и може да оформите две-три по самостоятелни дребни пици.
Намажете с доматен сос, поръсете с риган, сирената моцарела и ементал - настъргани, и сметаната.
Отгоре разпределете бекона на кубчета или тънки ленти и натрошете синьото сирене. Можете да слагате количества, каквито ви харесват според от това дали обичате по фина или по-богата плънка.
Изпечете пицата за към 15 минути или до момента в който почервенее по ръбчетата.
Поднесете пица със сметана, бекон и сирена топла и нарязана на правоъгълни или триъгълни късчета.
Добър вкус!
