Ябълков пай с богата плънка
Необходими Продукти
●за заряд
● захар - 3 с.л.
● ябълки - 4 бр.
● лимонен сок - 3 с.л.
● канела - 1 ч.л.
●
за тесто
● брашно - 280 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● захар - 100 г
● жълтъци - 1 бр.
● краве масло - 120 г
● лимонова кора - щипка настъргана
Начин на подготвяне
За да приготвите този неудържим ябълков къс, първо обелете и нарежете ябълки на части. Сипете ги в дребна тенджера, прибавете 3 с.л. захар и 3 с.л. лимонен сок към тях.
Оставете ги на котлона, с цел да омекнат. Щом това се случи, овкусете с канела и сипете ябълките в гевгир над подобаващ съд, в който да се отцеди течността.
Тя ще ви бъде нужна за намазване на сладкиша с ябълки.
Брашното, бакпулвера и солта пресейте. Към сместа прибавете жълтъка, яйцето, захарта и студеното масло, което сте нарязали на части. Последна прибавете кората от лимон за мирис.
Омесете тесто за къс - безпрепятствено и мекичко. Приберете го в ледник за час-два да стегне. Това ще способства за хрупкавостта на сладкиша.
Една част от тестото заделете встрани (с величина на юмрук). Другото разточете върху набрашнена повърхнина или хартия за печене. Трябва да се получи кръгла форма с диаметър 28 см.
За печенето на вкусния къс ще ви би трябвало тава 24 см с ръб. Сложете тестото вътре, заравнете и по стените. Надупчете на няколко места с вилица.
Сипете отмерено плънката за пая. Разточете заделено тесто на тънка кора и сложете от горната страна. С нож направете не доста дълбоки сечения. Подгънете тестото.
Намажете сладкиша с отделения ябълков сос благодарение на четка.
Печете ябълковия къс с богата плънка до златист тен в авансово затоплена фурна на 180 градуса. Охладете и тогава нарежете на части.
Да ви е сладко!
