Ако се чудите как да приготвите най-сочните и ароматни свински

Ако се чудите по какъв начин да приготвите най-сочните и ароматни свински филенца - това е вашата рецепта!

Необходими Продукти

● свинско бонфиле - 6 бр.
● белтъци - 2 бр
● брашно - 2 с.л.
● газирана вода - 50 мл
● сусам - 2 ч.л.
● зехтин - 3 с.л.
● левурда - 6 листа
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Свинските бон филенца, фино нарязани с широчина по 1 см, поръсете с малко сол и надробен черен пипер.

Оставете да престоят 20 минути. През това време си пригответе сместа за паниране. Двата белтъка, поръсени с щипка сол, разбийте с вилицата за 3 минути, до момента в който стане на пяна.

Прибавете една след друга две супени лъжици брашно, половин кафена чаша газирана вода и една чаена лъжичка сусамово семе. Потопете всяко филе в квалифицираната панировка.

Оваляни добре в панировката, наредете пържолките в тава върху хартия за печене, която авансово сте си подготвили, намазана с 2-3 супени лъжици зехтин.

Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Сложете филетата и печете, до момента в който се получи хрупкава белтъчена коричка.

Може така и така, само че малко преди да са подготвени филенцата, аз ги декорирах. Имат доста по-приятен усет, а и тип. Пригответе си 6 листа левурда, т.е. див чесън. Прокарайте под листото мокри пръсти, потопени в панировката и поставете върху всяко филе да залепне.

Отгоре дивия чесън намажете с четка леко със зехтин и поръсете със сусам. Допечете пържолките, до момента в който се позачервят напълно за малко.

Печените филенца с белтъчна коричка и левурда са подготвени.