Ако правенето на туршии беше олимпийски спорт, тази туршия с

Ако правенето на туршии беше олимпийски спорт, тази туршия с карфиол и зеле щеше обезпечено да ни завоюва квота за идната олимпиада!

Необходими Продукти

● зеле - 2 кг
● карфиол - 1 кг
● чушки - 1 кг зелени и червени
● моркови - 1 кг
● целина - 1 връзка
●

за марината

● сол - 100 г или на усет
● захар - 250 - 300 г
● олио - 300 мл
● оцет - 750 мл
● черен пипер - на зърна

Начин на подготвяне

Нарежете морковите на колелца. Зелето нарежете на едро и леко го претрийте с малко сол, а карфиола накъсайте на розички. Чушките нарежете на ленти или по ваш избор.

Сложете всички зеленчуци и целината в огромна тава. Смесете продуктите за маринатата и ги сложете на котлона.

Варете няколко минути и оставете за малко да се охлади. Залейте зеленчуците и разбъркайте добре.

Оставете за една нощ да се мариноват, като разбърквайте на няколко пъти. На идващия ден, отцедете зеленчуците и напълнете бурканите.

Залейте ги с маринатата и затворете добре. Стерилизирайте туршията за 10 минути.

Туршията с карфиол и зеле е подготвена.