Ако от всички рецепти трябва да си изберем само една

Ако от всички предписания би трябвало да си изберем единствено една - тази ще бъде

Необходими Продукти

● пъстърва - 2 бр.
● захар - 1 с.л.
● балсамов оцет - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● домати - 600 г консервирани
● олио - 5 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● сол - 2 щипки
● черен пипер - 1/4 ч.л. млян

Начин на подготвяне

Първо се подготвя сосът, като лукът и чесънът се режат на ситно, запържват се в 3 супени лъжици олио за 6 минути.

Добавя се балсамовият оцет и сместа се загрява на муден огън, до момента в който оцетът не се изпари изцяло.

Добавят се доматите и всичко къкри на междинен огън 15 минути, като доматите се намачкват с вилица. Сосът се смъква от котлона.

Добавя се захар, сол и черен пипер и всичко се разбърква.

Пъстървата се почиства, измива се и се подсушава. Запържва се на тиган в останалото олио по 2 минути от всяка страна.

Залива се със соса и се загрява на междинен огън 6 минути под похлупак. Сервира се незабавно.