Завита домашна баница
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● квас - 30 г
● захар - 1 ч л
● сол - 1 с л равна
● яйца - 2 бр
● брашно за баница - София мел 800 г
●
плънка
● сирене - 300 г натрошено
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щипка
● олио - 4 с.л.
●
заливка
● яйца - 2 бр
● кисело мляко - 1 к.ч.
● олио - 4 с.л.
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
В 100 мл топло прясно мляко се натрошава маята, прибавя се захарта и малко брашно, разбърква се на кашичка и оставяме да шупне. Сипва се задействаната квас в средата на брашното, прибавяме останалото прясно мляко, сол, яйца и замесваме приблизително меко тесто.
Разделя се на 5 равни елементи и покриваме в забрадка да втаса за 30 минути. В купа се натрошава сирене, прибавяме разрушени яйца, олио и щипка сол. Разбърква се добре.
Всяка топка се разточва на приблизително тънка кора и се ръси с част от плънката. Завива се и слагаме рулата в намазнена тава като охлюв. Така се оформя и останалото тесто, до момента в който се изпълни тавата.
Разбиват се яйцата с киселото мляко и олиото, заливаме баницата отмерено. Печем в загрята фурна 170 градуса за 40-45 минути до златисто.
Изважда се и намазваме с масло за лукс.
Вкусотия!
