Ризото с мариновани сушени домати, пиле и спанак
Необходими Продукти
● ориз - 1 и 1/2 ч.ч.● пилешко месо - 200 г
● спанак - 300 г
● сушени домати - 10 бр. мариновани
● царевица - 3 с.л. (от консерва)
● печурки - 100 г
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● зехтин - 6 с.л.
● сол
● черен пипер
● бульон - 1500 мл (пилешки или зеленчуков)
● кашкавал
Начин на подготвяне
В бездънен тиган или тенджера загряваме зехтина (аз използвах зехтина от маринованите домати, само че не е проблем и да не е), след което запържваме за 4-5 минути в него ситно нарязаните лук, чесън и пилешко месо.
После прибавяме наситнените печурки и овкусяваме с пипер. Отново запържваме за малко и прибавяме ориза.
Разбъркваме и продължаваме пърженето, до момента в който оризът стане „ стъклен “. След това заливаме с горещия бульон, разбъркваме и прибавяме измития и нарязан на ивички спанак и царевицата.
Овкусяваме със сол и оставяме на къкри на муден огън - до приемане на мечтаната консистенция (трябва оризът да бъде „ преварен).
Малко преди да е готово прибавяме и нарязаните на дребни късчета мариновани сушени домати.
При сервиране сервира ризотото поръсено с настърган кашкавал.
Ризотото с мариновани сушени домати, пиле и спанак е готово.
