Ако още не сте решили какво да си приготвите на

Ако още не сте решили какво да си приготвите на този специфичен ден, тези вкусни гювечета, приготвени по остаряла българска рецепта, са единствено за вас

Необходими Продукти

●

За всяка порция

● карфиол - 200 г цветно зеле
● саздърма - 100 г (от телешко или свинско месо по избор)
● кашкавал - 1 с.л. настърган
● масло - 1 с.л. или маргарин
● брашно - 1 равна с.л.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● яйца - 1 бр. прясно
● черен пипер
● сол
● червен пипер
● лой - за намазване на гювечето

Начин на подготвяне

Измиваме карфиола и накъсваме на цветчета. Варим в подсолена вода към 15 минути. Намазваме с масло гювечето. Слагаме отцеденото от водата цветно зеле - карфиол, и късчета саздърмата.

Приготвяме сос, като в 1 супена лъжица краве масло или маргарин, запържваме 1 супена лъжица брашно. Подправяме със сол и черен пипер на усет. Наливаме прясно мляко 1/2 чаена чаша и варим до втвърдяване.

Дръпваме от котлона и прибавяме настъргания кашкавал. Разбъркваме да се разтопи в горещия сос.

Отделно разрушаваме на гъста пяна белтъка от яйцето и прибавяме към соса. Разбъркваме леко да се смесят. Получения сос изливаме в гювечето при карфиола и саздърмата и деликатно в средата слагаме жълтъка от яйцето.

Поръсваме с червен пипер и запичаме до подготвеност във фурна, до златиста коричка.