Ако обичате да си хапвате шкембе в масло, това направо

Ако обичате да си хапвате шкембе в масло, това напряко ще ви остави без думи

Необходими Продукти

● телешко шкембе - 500 г
● сол - 1 ч.л.
● бял пипер - 1 ч.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 ч.л. изсъхнал, на люспи
● кимион - 1/2 ч.л.
● масло - 50 г краве
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - свеж

Начин на подготвяне

Шкембето се сварява до подготвеност, прецежда се, а бульонът се резервира. Нарязва се на ситни късчета. Чесъна се счуква на каша.

Маслото се загрява в тиган, слагат се чесъна, солта и подправките, изсипва се и шкембето и се наливат 2-3 черпака от бульона.

Оставя се на междинен котлон до изпаряване на течността.

Мезето се поръсва с свеж магданоз.

Шкембето в масло и подправки е доста вкусно.