Ако обичате да похапвате хляб, но искате да се придържате

Ако обичате да похапвате самун, само че желаете да се придържате към по-здравословен метод на живот, заповядайте тази рецепта за диетичен самун с 3 типа брашно

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 200 - 220 г пълнозърнесто
● ръжено брашно - 50 г пълнозърнесто
● бяло брашно - 120 г от твърда пшеница
● вода - 250 мл
● зехтин - 1 с.л. + за намазняване на ръцете
● квас - 10 г прясна
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Разтворете маята в леко затоплена водичка и разбъркайте до приемане на кашичка с бялото брашно. Оставете да шупне за 10-15 минути.

Сипете брашното от спелта и ръженото брашно, сипете зехтина и солта и последователно замесете безпрепятствено тесто.

Ако е доста твърдо, прибавете си малко вода, а в случай че пък ви лепне - прибавете си малко брашно от ръж/спелта.

Добре е да месите в кухненски робот, с цел да ви е по-лесно, тъй като продължителността на работа с тестото е 4-5 минути. На ръка е повече.

Сложете тестото в купата за към час да втаса. След това го премесете леко и оформете хляба. Прехвърлете го в тава с хартия за печене.

По повърхността му направете по-дълбоки прорези, с цел да бъде по-лесно изпичането. Поръсете с брашно (което желаете) и още веднъж оставете да втаса за час.

Изпечете хляба в загрята на 200 градуса фурна на ниска решетка. Хлябът е подготвен, когато при почукване по коричката, чуете тон на кухо.

Охладете хляба върху решетката и когато към този момент е съвсем изстинал, може да го покриете с забрадка.

Диетичният самун с 3 брашна е подготвен.