Ако обичате да експериментирате в кухнята, задължително изпробвайте тази рецепта.Необходими

Ако обичате да експериментирате в кухнята, наложително изпробвайте тази рецепта.

Необходими Продукти

● паста - 250 грама, фарфале или по желание
● лук - ½ глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● гъби - 5 бр., печурки
● бейби спанак - 1 шепа
● грах - ½ ч.ч., замразен
● бял фасул - 1 консерва
● бяло вино - 70 - 100 мл
● песто - 4 с.л.
● кълнове - 1 шепа, към 20 - 30 грама
● пармезан
● мащерка
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Ако ще се употребява изсъхнал фасул, а не от консерва, се накисва ½ ч.ч. от него и се сварява авансово.

Макароните се поставят да се варят в подсолена вода. Когато са подготвени, се изцеждат, като се заделя 1 ч.ч. от водата.

През това време се нарязва лукът на дребно, гъбите - на късчета, чесънът се наситнява, а спанакът се измива и накъсва или нарязва на мечтаната величина.

В сгорещено олио се запържва лукът и към 2 минути по-късно се прибавят и гъбите, които също се запържват няколко минути. Прибавя се мащерката, малко сол и чесънът и се оставя още за малко. След това се налива виното. Като заври, се изсипват спанакът и грахът.

След като омекне грахът, се прибавя и бобът, дружно с кълновете, пестото и щедро се поръсва с пармезан.

Налива се половината от заделената вода от макароните и се разбърква добре, с цел да се образува сос. Като се посгъсти, в случай че има потребност, може да се долее още от водата по персонална преценка и сол на усет. Накрая се прибавят и макароните и се разбърква добре.

Пастата с песто и фасул е доста вкусна.