Шоколадова торта с бита сметана и ягоди
Необходими Продукти
●За шоколадовия пандишпан
● яйца - 3 бр.
● захар - 80 г
● брашно - 50 г
● какао на прахуляк - 2 с.л.
● царевично нишесте - 2 с.л.
● краве масло - 2 ч.л.
● бакплувер - 1/2 ч.л.
● ванилия на прахуляк
●
За пълнежа
● бита сметана - 300 г подсладена
● ягодов конфитюр - 250 г
● царевично нишесте - 30 г
● лимон - сокът на 1/2
● захар - 150 г
●
За сиропа
● вода - 2 с.л.
● захар - 80 г
● ликьор - 2 с.л.
Начин на подготвяне
За пандишпанения блат леко загрейте яйцата със захарта на водна баня, като бъркате с телена бъркалка. Продължете разбиването с миксер. Прибавяте последователно брашното, какаото, нишестето, щипка ванилия и бакпулвера, като разбърквате отдолу-нагоре с шпатула. Накрая прибавете разтопеното масло.
Напълнете 2/3 от намаслена и набрашнена форма за печене. Печете във фурната на 170 градуса към 20-25 минути. Извадете от формата и оставете да изстине /по опция пригответе блата от предходния ден и го съхранете в хартиена торба - по този начин ще е по-лесно да го нарежете, без да се натроши/.
За пълнежа смесете царевичното нишесте със захарта и разбъркайте с ягодовия конфитюр в тенджера. Оставете да заври. Варете 1-2 минути и прибавете сока на половин лимон. Оставете да изстине изцяло.
За сиропа с ликьор кипнете водата със захарта, оставете да изстине и прибавете ликьора.
Разрежете блата на две. Залейте долния слой със сиропа и покрийте с ягодовата паста. Намажете с бита сметана, подсладена на усет. Сложете от горната страна втория пандишпанен блат. Залейте със сиропа, след това напълно покрийте тортата от горната страна и в профил с остатъка от битата сметана.
Украсете с шоколадови стърготини и пресни ягоди и оставете да престои в ледник най-малко 1 час.
Поръсете с пудра захар преди сервиране.
