Вегетарианска мусака с карфиол
Необходими Продукти
● карфиол - 1/2 глава● лук - 3 гл.
● ориз - 1 к.ч.
● домати - 2 с.л., консерва
● сол - на усет
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● моркови - 1 бр.
● червен пипер - 2 с.л.
● вода - към 3 ч.ч., гореща
●
Заливка
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - към 1 ч.ч.
● сол - 1/4 ч.л.
● брашно - 1 с.л., равна, по избор
Начин на подготвяне
За тази есенна мусака карфиолът се почиства, измива, накъсва се на розички и се сварява на пара. После се трансферира в намазнена тавичка.
В тиган се запържват почистеният и нарязан на приблизително огромни части лук и настърган на едро морков.
Посолява се на усет и се прибавя оризът, който е авансово изплакнат.
Разбърква се за към 1 минута и се прибавят доматите и аленият пипер. Запържените лук и ориз се прибавят към карфиола в тавата дружно с черния пипер и горещата вода, едвам покрие, и леко се разбърква.
Пече се в загрята фурна на 180-190°C към 40 минути или до подготвеност.
После се прави заливката, като яйца, мляко, сол и брашно се разрушават и се залива зеленчуковата мусака.
Допича се още 10 минути или до златисто.
Сервира се леко охладена. По предпочитание вегетарианската мусака с карфиол се поръсва със зелени подправки по желание.
