Ако не ви е минавало през ум, че може да

Ако не ви е минавало през разум, че може да има здравословна закуска с фасул и яйца, не щеш ли я виждате пред вас

Необходими Продукти

● чери домати - 250 г
● лимони - 1/2 бр.
● зехтин
● сол
● босилек - 1 филиз
● фасул - 1 консерва наедрял, бял
● черен пипер
● яйца - 2 огромни
● пълнозърнест самун - 2 филии със семена
● рикота - 2 ч.л. или извара
● чили сис

Начин на подготвяне

Доматите се измиват и нарязват на 2, поставят се в купа. При тях се изстисква сокът от лимона, като не трябва да попадат семки.

Добавя се и малко зехтин и сол. Разбърква се. Накъсват се листата босилек. Доматите се оставят да се вкусат.

Бобът се отцежда.

На котлона се поставя тиган да се нагорещи. В него се поставя бобът с малко черен пипер да се запече, като може и да се разпука от горещината.

Добавят се доматите и малко вода. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да поври за няколко минути.

В двата края на тигана се счукват двете яйца и тиганът се захлупва с похлупак.

Намалява се силата на котлона и се оставя да къкри до подготвеност на яйцата.

Филийките се препичат и до момента в който са топли, се намазват с рикотата.

Слага се по 1 филия в профил в чинията за вашия засищащ вид на британска закуска. Сипва се по 1 едно от яйца на очи с фасул.

По предпочитание здравословната закуска с фасул и яйца се поръсва с чили сос.

По рецепта на Джейми Оливър.