Кесадия с пилешко и моцарела
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г, обезкостено бутче● чушки - 3 бр. изпечени и обелени
● червен лук - 1/2 глава
● моцарела - 150 г
● тортили - 8 бр. дребни
● масло - 30 г
● царевица - 2 с.л. сладка (от консерва)
● кимион - 1 ч.л.
● пипер - 1/2 ч.л. черен
● пипер - 1/2 ч.л. червен, лют
● чесън - 1/2 ч.л. гранулиран
● олио - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете пилешкото месо на линии. Смесете сухите подправки. Сипете 1 с.л. олио при пилешкото месо и разбъркайте. Добавете подправките и оваляте добре с ръце до момента в който пилето отмерено се подправи. Оставете настрани и подгответе зеленчуците.
Почистете лука и го нарежете на тънки полумесеци, а алените, изпечени и обелени чушки на тънки линии. Нарежете моцарелата на тънки кръгчета. Загрейте останалото олио на умерена температура на котлона и запържете пилешкото месо.
Разбъркайте и оставете да се задушава под похлупак за към 25 мин. до момента в който остане без никаква течност. При подготвеност извадете пилешкото месо от тигана и в остатъка олио (ако няма никакво прибавете 1 с.л.) запържете леко лука и алената чушка за към 10 мин. или до омекване на лука.
Преди да отстраните от огъня сипете 2 с.л. сладка царевица. Нарежете пилешкото месо на дребни парченца. Намажете леко тортилите от всяка страна с малко количество масло.
Поставете една тортила в загрят, незалепващ тиган. Отгоре поставете част от чушките и част от пилето. Поставете късчета нарязана моцарела. Отгоре поставете втора тортила. Притиснете с ръка.
Като се запечете долната част на тортилата, обърнете с цел да се запечете и долната.
Направете същото и с останалите тортили. Нарежете готовите кесадии на триъгълници и поднесете.
