Ако не сте големи любители на сладичкото, тези бухти с

Ако не сте огромни фенове на сладичкото, тези бухти с балканска чубрица са тъкмо за вас

Необходими Продукти

●

За бухтите

● кисело мляко - 400 г
● брашно - колкото поеме
● яйца - 3бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● захар - 1 щипка
● сол - 1 ч.л.
● балканска чубрица - 1 с.л.
● олио
●

За домашно кисело мляко

● краве мляко - 3 л.
● закваска - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Тесто за бухти:

Разбиваме в дълбока купа яйцата със захарта. В обособен съд смесваме содата и киселото мляко, към тях се прибавя сол, захар, 1/2 с.л. балканска чубрица. И това всичко се прибавя към яйчената примес.

Разбъркваме добре, като посипваме с брашно, до момента в който се получи гъста кашичка (смес сред боза и тесто). Оставяме към 10 минути да престои.

В по-голямо количество загрята лой благодарение на лъжица се оформят деликатно бухтите и се изпържват до златист цвят.

Домашно кисело мляко:

Сваряваме прясното мляко на муден огън, като понякога се разбърква. Оставя се да изстине до към 42 градуса.

В чаша слагаме закваската и разбъркваме интензивно с 4 с.л. от прясното мляко.

В измити и подсушени буркани разпределяме закваската и допълваме с млякото, като разбъркваме добре с лъжица. Вече напълнените буркани ги затваряме и увиваме доста добре с одеяла.

Така престояват 3 часа и 30 минути на топло. След което ги изваждаме и ги слагаме в ледник.

Бухтите се сервират с чаша кисело мляко и поръсени с останалата част от чубрицата.