Диетологът д-р Джейсън Фънг: Хормоните са виновни за затлъстяването
Ако не се реши въпросът с инсулиновата устойчивост, никакви способи за намаляване няма да оказват помощ
На помощ идва периодическото недояждане
Д-р Джейсън Фънг е водещ международен специалист диетолог, приет експерт в лекуването на хора с диабет вид 2. Автор е на няколко бестселъра на здравна тема, които са преведени и у нас („ Код затлъстяване “, „ Код рак “, „ Код диабет “, „ Интервално недояждане “), и е създател на лична стратегия за намаляване. Д-р Фънг е приключил университета в Торонто, Канада, както и Калифорнийския университет в Лос Анджелис. Живее и работи в Торонто.
Революционната концепция на доктор Фънг е, че хормоните, в частност инсулинът и още по-точно инсулиновата устойчивост, са отговорни за наднорменото тегло и затлъстяването. Ако не им обърнете внимание, никакви съвременни способи за намаляване няма да оказват помощ.
Жените натрупат повече мазнини
Строгите диети имат противоположен резултат - провокират стрес и тялото стартира да складира мазнини.
Преди пубертета момчетата и девойките имат еднообразно количество подкожни мазнини. Но след него тялото на дамата към този момент има 50% повече мазнини от това на мъжа, макар че приблизително мъжете употребяват повече калории.
Защо става по този начин? Защото наддаването на тегло се ръководи от по-сложни механизми от салдото на калориите и спорта в живота ви. Хормоналният коктейл, който прави мъжете и дамите разнообразни едни от други, кара дамите да съхраняват непотребните калории като мазнини, вместо да ги изгарят.
Трупането на тегло (буквално) се дължи на обстоятелството, че дамите имат по-бавен метаболизъм от мъжете. В същото време при всички хора метаболизмът се забавя с възрастта: с 2-3% на всеки 10 години.
За да отслабнете, би трябвало да сложите в ред не калориите и графика на тренировките си, а хормоните, тъй като те контролират скоростта на метаболизма и управляват натрупването и изразходването на мазнини.
Развенчаните легенди
В „ Код затлъстяване “ доктор Фънг развенчава доста легенди за отслабването. Той твърди да вземем за пример, че нискокалоричните диети могат да доведат до разстройства в хормоналната система. Дори година след диетата в тялото се резервира висока централизация на хормона на глада – грелин, и понижено наличие на хормоните на ситостта.
Нискокалоричните подсладители са нездравословни, счита доктор Фънг. Американското онкологично сдружение е направило изследване измежду 78 694 дами: резултатите демонстрират, че напитките и продуктите, обозначени като „ лайт “, с 0% мазнини, захар и така нататък, не оказват помощ при намаляване. Освен това те покачват риска от инсулти и инфаркти с 43%. Всички подсладители разпалват възприятието на апетит: мозъкът, откакто е получил наслада без калории, изисква да си навакса с повече храна и вследствие на това преяждате.
Раздробяването на храненето шест пъти дневно не ви оказва помощ да отслабнете. Метаболизмът работи на цялостен потенциал след главно хранене и като похапвате, вие забавяте този развой.
„ Закуската изяж самичък “ не е напълно правилно предписание. Стройните французи избират чаша кафе вместо закуска. Под въздействие на насажданото ни разбиране, че закуската е здравословна, хората се втурват да се хранят с подготвени закуски, най-вече с рафинирани въглехидрати, и дебелеят.
Спортът не е панацея. Като част от огромен опит за проучване на женското здраве 39 876 дами били разграничени на три групи: първата спортувала повече от един час дневно, втората няколко пъти седмично, а третата - понякога, само че всяка седмица. През идващите 10 години участничките в групата с високо натоварване не съумели да смъкват непотребните килограми, също така мазнините даже не се трансформирали в мускули.
Не хранете заболяването
Основният провинен за наднорменото тегло и по-специално за образуването на висцерални мазнини е хормонът инсулин. Именно неговата активност дава на мозъка неверна стойност на тежестта: мозъкът стартира да приема непотребните килограми за естествени и се пробва да ги поддържа.
От книгата на доктор Фънг научаваме, че всички храни, даже здравословните, покачват инсулина в една или друга степен. Това значи, че нормализирането на диетата ви (например банкет на повече здравословни мазнини и фибри) е единствено половината от борбата. За да съумеете, би трябвало да прекъснете цикъла на инсулиновата устойчивост. Как? Осигурете на тялото интервали с доста невисок инсулин. Това значи да не ядете въобще в продължение на 24 до 36 часа.
Гладуването е най-старият способ за лекуване. Нашите предшественици са вярвали, че да ядеш, значи да храниш заболяването си.
Съвети от диетолога
Ето по какъв начин вярно да организирате интервалното недояждане:
* Започнете сутринта си с чаша хладка вода.
* Намерете си занятие: по този метод можете да се откажете от мислите за храна. Напрегнатият работен ден е съвършен за недояждане.
* Пийте кафе: то потиска глада. Зелен чай, черен чай или бульон също са положителни разновидности.
* Хванете вълната: гладът идва на талази, не ни владее от самото начало. Когато усетите, че се задава, постепенно изпийте чаша вода или кафе.
* Дайте си един месец: тялото ви се нуждае от време, с цел да свикне с гладуването. Първите няколко пъти може да наподобяват сложни, бъдете душевен готови за това. Не отстъпвайте.
* Периодичното недояждане не е основателна причина да се тъпчете през останалото време. Избягвайте захарта и рафинираните въглехидрати.
* След като приключите с гладуването, представете си, че не сте го правили. Яжте обикновено, само че не преяждайте.
* Последната и най-важна рекомендация: направете гладуването част от живота си. Разпределете дните си без храна по този начин, че да паснат с графика ви. Ваканциите и фамилните празници не са най-хубавото време за подвизи.
Ролята на напрежението
Заобиколени сме от хронични стресови фактори: кавги в фамилията, компликации в работата, възприятие на неуреденост в живота, а също и... самите диети. По време на строги диети производството на хормона на напрежението кортизол се удвоява, което кара тялото да стартира да складира мазнини основно в коремната област. Недостатъчният сън също подтиква равнището на хормона на напрежението и усилва възприятието на апетит.
На помощ идва периодическото недояждане
Д-р Джейсън Фънг е водещ международен специалист диетолог, приет експерт в лекуването на хора с диабет вид 2. Автор е на няколко бестселъра на здравна тема, които са преведени и у нас („ Код затлъстяване “, „ Код рак “, „ Код диабет “, „ Интервално недояждане “), и е създател на лична стратегия за намаляване. Д-р Фънг е приключил университета в Торонто, Канада, както и Калифорнийския университет в Лос Анджелис. Живее и работи в Торонто.
Революционната концепция на доктор Фънг е, че хормоните, в частност инсулинът и още по-точно инсулиновата устойчивост, са отговорни за наднорменото тегло и затлъстяването. Ако не им обърнете внимание, никакви съвременни способи за намаляване няма да оказват помощ.
Жените натрупат повече мазнини
Строгите диети имат противоположен резултат - провокират стрес и тялото стартира да складира мазнини.
Преди пубертета момчетата и девойките имат еднообразно количество подкожни мазнини. Но след него тялото на дамата към този момент има 50% повече мазнини от това на мъжа, макар че приблизително мъжете употребяват повече калории.
Защо става по този начин? Защото наддаването на тегло се ръководи от по-сложни механизми от салдото на калориите и спорта в живота ви. Хормоналният коктейл, който прави мъжете и дамите разнообразни едни от други, кара дамите да съхраняват непотребните калории като мазнини, вместо да ги изгарят.
Трупането на тегло (буквално) се дължи на обстоятелството, че дамите имат по-бавен метаболизъм от мъжете. В същото време при всички хора метаболизмът се забавя с възрастта: с 2-3% на всеки 10 години.
За да отслабнете, би трябвало да сложите в ред не калориите и графика на тренировките си, а хормоните, тъй като те контролират скоростта на метаболизма и управляват натрупването и изразходването на мазнини.
Развенчаните легенди
В „ Код затлъстяване “ доктор Фънг развенчава доста легенди за отслабването. Той твърди да вземем за пример, че нискокалоричните диети могат да доведат до разстройства в хормоналната система. Дори година след диетата в тялото се резервира висока централизация на хормона на глада – грелин, и понижено наличие на хормоните на ситостта.
Нискокалоричните подсладители са нездравословни, счита доктор Фънг. Американското онкологично сдружение е направило изследване измежду 78 694 дами: резултатите демонстрират, че напитките и продуктите, обозначени като „ лайт “, с 0% мазнини, захар и така нататък, не оказват помощ при намаляване. Освен това те покачват риска от инсулти и инфаркти с 43%. Всички подсладители разпалват възприятието на апетит: мозъкът, откакто е получил наслада без калории, изисква да си навакса с повече храна и вследствие на това преяждате.
Раздробяването на храненето шест пъти дневно не ви оказва помощ да отслабнете. Метаболизмът работи на цялостен потенциал след главно хранене и като похапвате, вие забавяте този развой.
„ Закуската изяж самичък “ не е напълно правилно предписание. Стройните французи избират чаша кафе вместо закуска. Под въздействие на насажданото ни разбиране, че закуската е здравословна, хората се втурват да се хранят с подготвени закуски, най-вече с рафинирани въглехидрати, и дебелеят.
Спортът не е панацея. Като част от огромен опит за проучване на женското здраве 39 876 дами били разграничени на три групи: първата спортувала повече от един час дневно, втората няколко пъти седмично, а третата - понякога, само че всяка седмица. През идващите 10 години участничките в групата с високо натоварване не съумели да смъкват непотребните килограми, също така мазнините даже не се трансформирали в мускули.
Не хранете заболяването
Основният провинен за наднорменото тегло и по-специално за образуването на висцерални мазнини е хормонът инсулин. Именно неговата активност дава на мозъка неверна стойност на тежестта: мозъкът стартира да приема непотребните килограми за естествени и се пробва да ги поддържа.
От книгата на доктор Фънг научаваме, че всички храни, даже здравословните, покачват инсулина в една или друга степен. Това значи, че нормализирането на диетата ви (например банкет на повече здравословни мазнини и фибри) е единствено половината от борбата. За да съумеете, би трябвало да прекъснете цикъла на инсулиновата устойчивост. Как? Осигурете на тялото интервали с доста невисок инсулин. Това значи да не ядете въобще в продължение на 24 до 36 часа.
Гладуването е най-старият способ за лекуване. Нашите предшественици са вярвали, че да ядеш, значи да храниш заболяването си.
Съвети от диетолога
Ето по какъв начин вярно да организирате интервалното недояждане:
* Започнете сутринта си с чаша хладка вода.
* Намерете си занятие: по този метод можете да се откажете от мислите за храна. Напрегнатият работен ден е съвършен за недояждане.
* Пийте кафе: то потиска глада. Зелен чай, черен чай или бульон също са положителни разновидности.
* Хванете вълната: гладът идва на талази, не ни владее от самото начало. Когато усетите, че се задава, постепенно изпийте чаша вода или кафе.
* Дайте си един месец: тялото ви се нуждае от време, с цел да свикне с гладуването. Първите няколко пъти може да наподобяват сложни, бъдете душевен готови за това. Не отстъпвайте.
* Периодичното недояждане не е основателна причина да се тъпчете през останалото време. Избягвайте захарта и рафинираните въглехидрати.
* След като приключите с гладуването, представете си, че не сте го правили. Яжте обикновено, само че не преяждайте.
* Последната и най-важна рекомендация: направете гладуването част от живота си. Разпределете дните си без храна по този начин, че да паснат с графика ви. Ваканциите и фамилните празници не са най-хубавото време за подвизи.
Ролята на напрежението
Заобиколени сме от хронични стресови фактори: кавги в фамилията, компликации в работата, възприятие на неуреденост в живота, а също и... самите диети. По време на строги диети производството на хормона на напрежението кортизол се удвоява, което кара тялото да стартира да складира мазнини основно в коремната област. Недостатъчният сън също подтиква равнището на хормона на напрежението и усилва възприятието на апетит.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ