Празнична Питка Сърце
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● хладка вода - 150 мл
● олио - 3 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● квас - 1 пакет суха 7 г
● яйца - 1 бр.
● захар - 1 с.л. равна
● сол - 1 с.л. равна
● брашно - 700 г
● плънка
● извара - 200 г
● бекон - 150 г
● риган
● сол - 1 щипка
● жълтък - за намазване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа смесваме извара, щипка сол и риган, разбърква се добре.
Всяка лента бекон се срязва на две по дължина.
Разбърква се сухата квас в топла вода със захарта и 2-3 с.л. брашно, оставя се да бухне.
С останалите артикули се замесва тесто, покрива се с забрадка и оставяме да втаса до момента в който удвой размера си.
Разделя се тестото на две елементи, като едната е малко по-голяма от другата. Голямото тесто се точи на правоъгълна кора дълга 56 см и необятна 25 см. Намазва се с олио и разпределяме по огромната част от изварата.
Навива се руло и с нож се режат филии по 1 см, които се подреждат в намаслена тава във формата на сърце. Нареждат се, тъй че в средата да има празно място.
Второто тесто още веднъж се точи на правоъгълна кора, маже се с олио и се реже на ленти по 1.5 -2 см. Поставя се лента бекон малко над всяка лентата, първоначално слагаме щипка от плънката с извара и навиваме на охлюв, да се получи беконова роза.
Нареждат се в средата на тавата. Намазва се от горната страна с четка с разрушен жълтък с 1 с.л. прясно мляко и малко олио.
Поръсваме семена, печем в леко загрята фурна 170°C към 40 минути, като след 20 минути се включва и вентилатор.
Изважда се, намазваме с масло и покриваме с забрадка.
И за празник, и за делник постоянно е вкусно!
