Кифли с мармалад и кисело мляко
Необходими Продукти
● мармалад - 300 г на кг● брашно - 4 ч.ч.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр. + 1 с.л. олио за намазване
● захар - ½ ч.ч. за поръсване
● вода - 150 мл
● кисело мляко - 1/4 кофичка
● квас - 1/3 кубче
● олио - за намазване на тавата
● брашно - за набрашняване на тавата
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в купа благодарение на решето. Правим си по средата кладанче и слагаме едно яйце, олиото и солта. Затопляме леко водата и вътре слагаме 2 с.л. брашно и маята. Към водата слагаме и захарта. Объркваме доста добре с цел да се размие маята. Оставяме да шупне на страна.
После прибавяме и нея към брашното. Прибавяме киселото мляко също. Замесваме меко тесто и го доомесваме върху плота до гладка топка. Оставяме тестото да втаса на топло за 40-50 мин, покрито с забрадка.
Делим тестото на три елементи. От всяка част разточваме кръг върху набрашнен плот. Кръга го режем с нож на 12 триъгълника.
Режем си мармалада на тънки късчета. В необятната част слагаме 1-2 късчета от мармалада. Завиваме кифличките. Нареждаме ги в тава, намазана с олио и набрашнена леко.
В купичка разрушаваме жълтъка и олиото и мажем с четка кифличките. Ръсим ги със захар най-отгоре.
Печем в загряна на 180°C фурна до подготвеност.
Хапваме с кафе.
Да ви е сладко!
