Ако можехме всеки да хапваме тези вкусни кюфтенца, със сигурност

Ако можехме всеки да хапваме тези вкусни кюфтенца, сигурно бихме го създали

Необходими Продукти

●

За кюфтенцата

● самун - 120 г
● яйца - 1 бр.
● кайма - 250 г примес от телешка и свинска
● моркови - 100 г
● лук - 60 г
● печурки - 40 г
● прясно мляко - за накисване на хляба
● олио - за пържене
● брашно - за овалване
● галета - 2 с.л. с връх
● кимион - 2 щипки
● магданоз - 2 щипки
● черен пипер - 2 щипки
● сол - 2 щипки
●

за соса

● прясно мляко - 400 мл
● яйца - 1 бр.
● коприва - 200 г попарена
● брашно - 2 с.л.
● краве масло - 4 с.л. меко
● олио - 4 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● кисело мляко - 3 с.л.
● вода - 200 мл
● индийско орехче - 2 щипки
● бял пипер - 2 щипки
● сол

Начин на подготвяне

Смесете отцедения от прясното мляко самун, гъбите, морковите, смления авансово лук, каймата, яйцето и подправките.

Омесете каймата и прибавете към нея малко галета за втвърдяване.

Оформете с леко навлажнени длани дребни кюфтенца, оваляйте ги в брашно и ги сложете да се пържат до златисто в гореща лой.

Извадете ги върху кухненска хартия, която да поеме непотребната лой.

За приготвянето на соса накълцайте чесъна на ситно и го сложете в разгорещен бездънен тиган с малко лой.

Добавете малко по-късно нарязаната на ситно коприва и изсипете брашното при непрестанно бъркане.

Налейте топлото прясно мляко на порции и варете соса за към 10 минути - не спирайте да бъркате!

Ако желаете малко да го разредите, долейте водичка.

Овкусете вкусния сос с пипер, сол и индийско орехче и го махнете от котлона.

Щом температурата му стигне до 90 градуса, сипете към него разрушените дружно яйце, кисело мляко и сол.

Върнете го на котлона за няколко минути, прибавете кюфтенцата и по-късно ги махнете.

Малките кюфтенца със зелен сос са доста вкусни.

Добър вкус!