Лимецови сушени кори за лазаня на машина
Необходими Продукти
● лимецово брашно - 500 г● яйца - 6 бр.
Начин на подготвяне
Брашното 400 г се изсипва в купата, в която ще се меси.
Яйцата се разбъркват на пяна.
В брашното се прави кладенче, в което се изсипват яйцата. Започва да се замесва тесто за прясна паста.
След като се захване тестото, се поставя на плот, на който се поръсват останалото брашно.
Меси се до приемане на твърдо тесто.
Тестото се оставя да престои 20 Мин.
Взима се малко топче, което се овалва в брашно и се разточва през на необятната степен за кори на машината за паста.
След като премине веднъж през машината, разтопена лента се прегъва на две и се разточва през машината на идната степен, която е за по-тънко тесто.
Лентата се прегъва на две и се разточва на идната степен за още по-тънка кора.
Лентата се реже с ножица на парчета-кори за лазаня и се поставя върху набрашнена дъска.
След 20 Мин корите се обръщат.
Оставя се да се сушат на стайна температура до цялостно изсушаване.
Лимецовите сушени кори за лазаня на машина се съхраняват в торба за самун от плат.
