Крем супа от грах и кисело мляко
Необходими Продукти
● грах - 300 г замразен● картофи - 1 бр. голям/среден
● чесън - 4 скилидки
● кисело мляко - 600 г цедено или гъсто пълномаслено
● лимони - 1/2 бр.
● копър - 1 с.л. сушен + за поръсване
● черен пипер - 2 щипки, млян
● зехтин - 3 с.л. + за поръсване
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете картофа. Сложете го да се вари в подсолена вода и когато е съвсем подготвен прибавете граха и трите скилидки чесън.
Когато е замразен грахът се подготвя бързо, по тази причина варете 10-15 минути или толкоз, колкото ви споделя напътствието на пакета.
Ако е останала доста вода от варенето, отстранете част от нея и заделете, с цел да регулирате след това гъстотата на супата, в случай че е належащо.
Изсискайте сока от лимон при зеленчуците и оставете да изстинат.
Сложете четвъртата скилидка чесън, киселото мляко, зехтина, сол и подправките и пасирайте до равен, не доста гъст крем. Може да си добавите още лимонен сок или фалшификация, която желаете да доминира.
В случай, че не сте съумели да пасирате до съвършена гладкост и са останали люспички от граха, прецедете през фина цедилка и ще се справите с този проблем.
Така би било и по-добре за храносмилането, тъй като люспите от бобовите растения са трудносмилаеми.
Охладете супата и поднесете като предястие в топлите летни дни, поръсена с благоуханен зехтин екстра върджин и още сушен копър.
Добър вкус!
