Най-вкусните картофи соте
Ако желаете да извършите бързо и елементарно съвършените картофи соте, належащо е да сте осведомени с някои съществени правила и хитрини за тяхното подготвяне. Така ще изненадате вашето семейство, близки, другари, посетители с такава вкусотия, която надали в миналото биха не запомнили. Начините за подготвяне на картофи соте са най-различни, само че главната концепция се свежда до топлинната обработка по два метода.
Картофите соте може да ги извършите цели или нарязани на резенчата или кубчета. Някои готвачи обаче предлагат картофите да бъдат нарязани на кръгли резени, а дебелината им да бъде към половин сантиметър.
Има едно значимо предписание: колкото повърхността на нарязания картоф е по-голяма, толкоз става и по-голям шансът той да се получи по-хрупкав. Затова картофите, нарязани на кръгли резени със упоменатата дебелина са доста по-подходящи, тъй като ще бъдат хрупкави извън и меки от вътрешната страна.
Не е належащо да белите картофите, в случай че имат тънка кора. Трябва единствено да ги измиете добре с гъба. Ако имат дебела кора обаче, налага се да я отстраните, с цел да бъдат по-вкусни картофите.
Картофите соте първо би трябвало да бъдат леко сварени, с цел да могат да омекнат и едвам по-късно да се запържат. По този метод те ще се покрият с хрупкава вкусна коричка. Внимавайте с продължителността на варене, тъй като с цел да бъдат същински съвършени картофи соте, те би трябвало да са сварени напълно леко, без да се разпадат.
Зехтинът е извънредно подобаващ за подготвяне на картофи соте. Към него може да добавите напълно мъничко масло. Ако желаете готовите картофи соте да имат по-наситен усет, може да ги пържите в гъша мехлем. За да са съвършени, картофите соте се допълват с ситно нарязан магданоз и чесън.
Необходими артикули:
- 500 грама картофи
- една чаена лъжичка масло
- една супена лъжица зехтин
- една скилидка чесън
- ситно нарязан магданоз
Начин на подготвяне:
Нарежете картофите по мечтан от вас метод и ги варете в продължение на 10-тина минути /в взаимозависимост от тяхната големина/ в солена вода. Отцедете ги и ги поставете в топла тенджера да престоят към 2-3 минути под похлупак.
След като към този момент са задоволително охладени, с цел да могат да се пипат с ръка, загрейте мазнината на междинен огън в тиган и разпределете в него картофите на порции по подобен метод, че в тигана да има единствено един пласт. Когато се зачервят леко от долната страна го обърнете и след още една-две минути ги извадете. Поръсете ги със нарязаните на ситно чесън и магданоз. Разбъркайте всичко в тигана до момента в който е още на котлона за 10-15 секунди, едвам се загреят и подправките от топлината.
Може да сервирате вашите картофи соте като гарнитура към риба или печено месо, или да бъдат просто като мезе за чаша бира или вино.
Да ви е сладко!
Още от РЕЦЕПТИ:
Картофите соте може да ги извършите цели или нарязани на резенчата или кубчета. Някои готвачи обаче предлагат картофите да бъдат нарязани на кръгли резени, а дебелината им да бъде към половин сантиметър.
Има едно значимо предписание: колкото повърхността на нарязания картоф е по-голяма, толкоз става и по-голям шансът той да се получи по-хрупкав. Затова картофите, нарязани на кръгли резени със упоменатата дебелина са доста по-подходящи, тъй като ще бъдат хрупкави извън и меки от вътрешната страна.
Не е належащо да белите картофите, в случай че имат тънка кора. Трябва единствено да ги измиете добре с гъба. Ако имат дебела кора обаче, налага се да я отстраните, с цел да бъдат по-вкусни картофите.
Картофите соте първо би трябвало да бъдат леко сварени, с цел да могат да омекнат и едвам по-късно да се запържат. По този метод те ще се покрият с хрупкава вкусна коричка. Внимавайте с продължителността на варене, тъй като с цел да бъдат същински съвършени картофи соте, те би трябвало да са сварени напълно леко, без да се разпадат.
Зехтинът е извънредно подобаващ за подготвяне на картофи соте. Към него може да добавите напълно мъничко масло. Ако желаете готовите картофи соте да имат по-наситен усет, може да ги пържите в гъша мехлем. За да са съвършени, картофите соте се допълват с ситно нарязан магданоз и чесън.
Необходими артикули:
- 500 грама картофи
- една чаена лъжичка масло
- една супена лъжица зехтин
- една скилидка чесън
- ситно нарязан магданоз
Начин на подготвяне:
Нарежете картофите по мечтан от вас метод и ги варете в продължение на 10-тина минути /в взаимозависимост от тяхната големина/ в солена вода. Отцедете ги и ги поставете в топла тенджера да престоят към 2-3 минути под похлупак.
След като към този момент са задоволително охладени, с цел да могат да се пипат с ръка, загрейте мазнината на междинен огън в тиган и разпределете в него картофите на порции по подобен метод, че в тигана да има единствено един пласт. Когато се зачервят леко от долната страна го обърнете и след още една-две минути ги извадете. Поръсете ги със нарязаните на ситно чесън и магданоз. Разбъркайте всичко в тигана до момента в който е още на котлона за 10-15 секунди, едвам се загреят и подправките от топлината.
Може да сервирате вашите картофи соте като гарнитура към риба или печено месо, или да бъдат просто като мезе за чаша бира или вино.
Да ви е сладко!
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ