Ако има храна, по-подходяща за студено време от гореща тенджера

Ако има храна, по-подходяща за студено време от гореща тенджера със зеленчукова чорба, към момента не сме я намерили. Но би трябвало да признаем, че има прекалено много вариации, които са скучни, редки и невдъхновяващи. Ето за какво през днешния ден ще ви представим 4 трика при готвенето на зеленчукова чорба, които ще ѝ вдъхнат мирис, текстура и усет.
1. Винаги започвайте със сотиране
Най-топлата чорба за студените зимни дни
Топлите дни от празниците към този момент си отидоха и като че ли през януари ни чака по-голям мраз. Това допуска яденето на топла и питателна х...
В огромна тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин или олио на приблизително висока температура. Добавете 1 чаша нарязан лук, 1 супена лъжица надробен чесън, 3/4 чаша морков на кубчета и 1/2 чаша целина на кубчета. Подправете със сол и гответе, като разбърквате, до момента в който лукът стане транспарантен, което е към три минути.

2. Задълбочете основата
В същата примес от лук, моркови, целина и чесън разбъркайте 1 чаена лъжичка сушен риган, чубрица или мащерка (или два стръка пресни). Добавете 1 супена лъжица доматено пюре или пък малко настърган пармезан, зависи кое ще отива повече на супата ви.
Зеленчукова чорба за намаляване
Зеленчукова чорба за намаляване Всеки човек знае потребните свойства на зеленчуците. Всеки диетолог ще ви каже, че ключът към „ пра...
3. Потърсете компактност
На каквато и рецепта да сте се спрели, постоянно ще ви би трябвало зарзават с нишесте, с който да постигнете компактност. Ако нямате подобен, ще имате просто бульон. Затова прибавете 2 чаши нарязани на кубчета картофи, пащърнак, ряпа или тиква.
4. Добавете нещо зелено
Цветът основава въодушевление и отваря сетивата! Сложете 1 до 2 чаши зеленчуци като зелен боб, броколи, тиквички, грах и намалете котлона.

Още от РЕЦЕПТИ: