Великденско руло за ценители
Необходими Продукти
● прясно мляко - 350 мл● яйца - 5 бр. (1 жълтък за намазване)
● захар - 300 г
● прясна квас - 1 кубче
● ракия - 1 с.л
● сол - щипка
● ванилия - 2 пакетчета
● лимонова есенция - 1 ампула
● захар - 1 пакетче Ромова
● кардамон - 1 щипка
● масло - 100 г
● мехлем - 60 г
● олио - 30 мл
● брашно - 1 кг
●
Пълнеж
● конфитюр - от сливи или различен плод
●
За намазване
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л
● олио - 1 с.л
●
За поръсване
● захар
● бадеми - филирани
Начин на подготвяне
Оставете от вечерта продуктите на масата, с цел да са на стайна температура. Активирайте маята, като я разбъркате с една супена лъжица захар, до момента в който се стопи, прибавете една чаша топло мляко, разбъркайте и посипете с брашно.
Пресейте брашното и прибавете щипка сол, направете кладенче. Разбийте яйцата със захарта до момента в който се разтопи изцяло, прибавете ароматите и малко от олиото. Замесете меко, лепкаво тесто и започнете да вмъквате по малко от разтопената лой. Ако ви лепне още, прибавете малко брашно.
Оставете тестото на топло да шупва, след което оформете дребни топки, от всяка разточете триъгълник, сложете малко от конфитюра или сладкото, цепнете острия връх на три места и навийте на кифличка която завийте повече от елементарна.
Намажете с масло форми подобаващи за руло, подредете четирите кифлички, както виждате на фотосите, а по средата сложете две или три топчета или както аз съм оформила две охлювчета, които изобразяват сърце от две половини.
Готовите рула оставете още веднъж да втасат, след което ги намажете с разрушен жълтък с малко мляко и олио. По предпочитание подредете от филираните бадеми и посипете щедро със захар.
Печете в загрята фурна не доста мощна аз пека на 160-170 градуса по едно и също време на низък и горен реотан, само че всеки си познава печката и самичък би трябвало да реши. Опитайте да извършите това елементарно и доста ефектно руло за най-хубавия празник Великден!
