Пухкави палачинки със сирене
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● брашно - 340 г
● бакпулвер - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
● прясно мляко - 500 мл
● олио - 6 с.л.
● сирене - 100 г
Начин на подготвяне
В купа смесете пресятото брашно, солта и бакпулвера. Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на бухнал сняг, а разрушените жълтъци смесете с прясното мляко, разбъркайте добре.
Към сухите съставки прибавете жълтъчената примес при бъркане с шпатула. Добавете разрушените белтъци и разбъркайте постепенно и деликатно до момента в който се обединят смесите в пухкаво кексово тесто. Прибавете натрошеното сирене и го смесете деликатно със сместа.
Нагрейте тиган с незалепващо покритие и намажете с малко масло, сипете 1 к.ч. от сместа и бързо разпределете по дъното на тигана с разлюляване.
След като стартират да се образуват мехури па повърхността на палачинката, обърнете я и запечете за малко. Сервирайте топли с обичаното ви сладко.
