Класически кекс с какаова ивица
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● брашно - 2 ч.ч.
● захар - 2 ч.ч.
● пудра захар - 5 с.л.
● бакпулвер - 10 г
● кисело мляко - 2 с.л. (или прясно мляко)
● какао - 1 с.л.
● олио - 6 с.л.
Начин на подготвяне
Белтъците се отделят от жълтъците.
Брашното и бакпулверът се пресяват два пъти и се заделят в купа.
В друга купа към белтъците прибавяме захарта и с миксер на висока степен доста постепенно се разрушават до бухнал сняг, тъй че сместа да не се излива, в случай че купата се обърне наопаки.
Жълтъците се разрушават настрана с вилица и към тях се прибавят 2 с.л. пудра захар.
Бавно, с непрестанно бъркане, се прибавят жълтъците към белтъците, олиото на доста тънка бликам и най-после брашното с бакпулвера.
Така получената примес би трябвало да бъде гъста, само че течна. В взаимозависимост от размера на яйцата, може да остане малко от брашното.
В обособена купичка изливаме 1/2 ч.ч. от сместа и прибавяме какаото и още 2 с.л. пудра захар.
В намазнена дребна формичка за кекс изливаме първо какаовата примес и след това останалата част.
Слагаме да се пече в незагрята фурна без вентилатор на 180 градуса за към час.
Без да се отваря фурната, би трябвало да се наглежда до приемане на бледокафяв нюанс от горната страна, когато към този момент може да се тества с съчка. В взаимозависимост от фурната, времето може да варира.
За декорация на кекса прибавяме пресята пудра захар.
Класическият кекс с какаова линия е подготвен.
