Печено агнешко задно бутче
Необходими Продукти
● агнешко бутче - 2 бр.● покривало - 1 бр. (кърпа)
● лук - 1 глава кромид
● моркови - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка
● девесил - 2 - 3 клончета
● джоджен - 2 - 3 клончета
● морска сол - 1 с.л.
●
за марината
● готварска сол - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Агнешките бутчета се измиват добре и се подсушават. Ако желаете, можете да ги извършите на порции (400-500 г), само че може и цели, стига да имате подобаваща дълбока тава за печене.
В купичка смесете сол, черен пипер, чубрица, червен пипер и олио. Разбъркайте добре и намажете щедро месото с получената примес.
Добре ще е, в случай че разполагате с дълбока тава с похлупак за печене, само че в случай че ли не - използвайте дебело алуминиево фолио и отново ще се получи сочното агнешко печено.
На дъното на тавата сложете морков, нарязан на едри части, глава остарял кромид лук, разрязана на две, и скилидка чесън.
Едно време дори не са ги белили, те са единствено за мирис. Разпръснете клонките девесил и джоджен. Наръсете едра морска сол.
Сега към този момент наредете агнешкото месо.
Отгоре покрийте с агнешкото покривало (кърпата).
Сипете толкоз вода, едвам покрие (но не напълно) месото. Сложете капака на тавата и я поставете в студена фурна.
Стартирайте печене на 250 градуса за 2 часа и по-късно намалете на 100 градуса и оставете още за 1 час.
Бележка: Ако разполагате с време, ще е добре да приготвите всичко от вечерта, без да наливате вода!
Оставете тавата на хладно и на идващия ден гответе.
По този метод месото ще има време да се маринова и това е гаранция за усета му!
Да ви е сладко с това печено агнешко задно бутче.
