Ако и вие не можете да се откажете от хляба,

Ако и вие не можете да се откажете от хляба, просто не го правете - имате рецепта за чудни диетични хлебчета, възползвайте се

Необходими Продукти

● ленено брашно - 100 г
● овесено брашно - 80 г
● брашно от елда - 2 с.л.
● брашно от спелта - 200 г
● бяло брашно - 200 г от твърда пшеница
● вода - 340 мл.
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 15 г жива

Начин на подготвяне

Разбуркайте в купичка натрошената квас с половината леко затоплена вода и малко от бялото брашно, тъй че да получите кашичка. Оставете я да шупне.

Смесете всички типове брашно със солта и към тях сипете останалата вода, шупналата квас и зехтина.

Първоначално разбъркайте и когато течността се усвои, налейте още малко в случай че е нужно, защото тези типове брашно всмукват повече течност от елементарното.

Тестото ви би трябвало да стане безпрепятствено и приблизително меко.

Разделете на 10 елементи и от всяка оформете кръгло хлебче. Подредете в тава - намазнена или покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние сред тях. В средата направете прорези на кръст с дълбочина към половин пръст.

Покрийте тавата с леко навлажнена чиста забрадка и оставете на топло за към час. Хлебчетата би трябвало да се надуят малко. Може да се наложи да ги изчакате и повече време, според от топлината в помещението.

Изпечете на 190 градуса в авансово загрята фурна за 25 до 30 минути. Ще познаете по кое време са подготвени, щом почукате по коричката и издава тон на кухо. Ориентирайте се също и по зачервеният цвят.

Готовите диетични хлебчета подредете върху решетка, с цел да изстинат, по този начин ще имат изкусителна хрупкава коричка. Ако ще ги съхранявате до идващият ден, приберете в добре затворен херметически съд. По този метод омекват, само че пък постоянно можете преди сервиране да ги срежете през средата и запечете леко на изсъхнал тиган. След това единствено си ги представете намазани с нещо вкусно или просто поръсени със прекрасен зехтин.

Освен че тези хлебчета са вкусни, те са и здравословни и могат да участват във всевъзможни диети, като бялото брашно може да се размени напълно със спелта или лимец, а лененото и овесеното могат да се усилят.

В подобен случай хлебчетата ще станат много по-твърди и не се подуват. По тази причина в тази рецепта съм дала най-благоприятен вид за това да са по едно и също време потребни, диетични и с идеалната текстура и мекост.

Благодарение най-много на лененото брашно тези симпатични и вкусни диетични хлебчета с ленено брашно са богати на витамини, минерали, хранителни субстанции, фибри и скъпи мастни киселини.