Ако и вие като мен обичате да се наслаждавате на

Ако и вие като мен обичате да се наслаждавате на вкусни и сочни ястия на скара през лятото , би трябвало да знаете по какъв начин да си мариновате зеленчуците
МАРИНАТА ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СКАРА
Също по този начин в долната част на публикацията ще намерите няколко елементарни правила, спазването на които подсигурява, че гарнитурата, приготвена на скара ще е сочна. Най-вкусната и диетична храна за лятото !

Зеленчуци на скара в марината с мед

СЪСТАВКИ

600 г от обичаните ви зеленчуци
200 г гъби
4–5 чл пчелен мед
2 с.л. соев сос
1,5 с.л. горчица
3-4 с.л. растително масло или зехтин
сол на усет

Измийте зеленчуци и почистете гъбите. Ако има време можете да оставите зеленчуците с вода да престоят половин час.

За да приготвите маринатата, смесете соев сос с мед и горчица, прибавете карамфилови съцветия и залейте с растително масло. Сол на усет и разбъркайте добре, с цел да стане марината идентична.

Нарежете зеленчуците и гъбите, сложете ги в чист плик. Изсипете марината, завържете торбичка и разклатете добре, тъй че зеленчуците да бъдат покрити с марината от всички страни. Оставете зеленчуците в маринатата за половин час.

Печете зеленчуците за към 10 минути от всяка страна. Добър вкус!

Класическа рецепта за марината

СЪСТАВКИ

700 г от обичаните си зеленчуци
250 г гъби
1 лимон
4 стръка босилек
2 стръкчета розмарин
3-4 скилидки чесън
50 мл растително масло
сол на усет

Измийте зеленчуците и почистете гъбите

За да приготвите маринатата, изцедете сокът от лимон в комфортен съд, изсипете растително масло на същото място.

Смелете босилек и розмарин, прибавете в купата към маринатата. Поставете нарязан чесън и сол на усет. Смесете добре.
Сложете зеленчуците и гъби в купа с марината. Покрийте, разклатете и оставете за 20 минути.
Маринованите зеленчуци могат да бъдат нанизани на шишчета или да се сложат в мрежа и да се пекат. По-добре е зеленчуците да се пекат към 10 минути от всяка страна.

Знаете ли, че не всички зеленчуци могат да бъдат нарязани? Има такива, които губят сокът си и затова сочността си. Например, по-добре е да вземете доматите дребни и да ги сварите цели, без да отрязвате мястото на стъблото. Едро нарязани тиквички и патладжан.

Когато готвите зеленчуци на скара, намажете телесната решетка и зеленчуците няма да се залепят за нея. Ако има доста масло, избършете със салфетка. Печенето на огромни зеленчуци трае към 10 минути, а дребни  за 5-7 минути.

И най-после, едно от главните правила на успешното гарнитура са вярно подбраните зеленчуци. Те би трябвало да са със същия размер, да не са презрели, без вдлъбнатини.