Ако и на вас ви се хапва една свежа постна

Ако и на вас ви се хапва една свежа постна гозба с коприва, запретвайте ръкави и я пригответе по тази рецепта - усетът ѝ сигурно ще е луксозен

Необходими Продукти

● коприва - 150 грама
● спанак - 2 шепи или други зелении по желание
● гъби - 5 бр. печурки
● свеж лук - 2 стръка
● свеж чесън - 1 филиз
● червен пипер
● черен пипер
● джоджен
● девесил
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Копривата и спанакът (или други зелении) се измиват.

Спанакът се накъсва.

Копривата се попарва във вряща вода за няколко минути. Когато е подготвена, се резервира част от водата, измива се копривата със студена вода и се отцежда добре.

Лукът и чесънът се нарязват на дребно.

Изцедената коприва се нарязва на ситно.

Гъбите се нарязват на не толкоз дребно.

В сгорещено олио се запържват гъбите с лука. Към тях по-късно се прибавя и чесънът.

Прибавя се по-нататък и копривата и към ½ ч.ч. от водата от копривата. Оставя се да заври и се поставя и спанакът.

Слагат се подправките и постната гозба се оставя на слаб огън, до момента в който се сготви всичко добре.

За непостен вид на манджа с коприва и гъби след подправките се прибавят 2-3 авансово добре разрушени яйца и малко натрошено сирене.

Консумира се и топло, и студено, независимо или сервирано с 1 лъжица кисело мляко.