Салата от краставици и лук за зимата – фантастично вкусна
Ако харесвате салата от краставици и не можете да се откажете от нея даже през зимата (купувате краставици и приготвяте пресни), предлагаме да извършите ресурси за зимата. Настържете краставиците на едро ренде, прибавете оцет, захар, сол, чесън, лук, копър и черен пипер. Най-много 1 час ще ви отнеме, с цел да приготвите салатата, да я притиснете в чашите и да сготвите. Не пропускайте да опитате, ужасно е.
Ще ни тябват:
2 кг краставици (тегло след белене)
30 грама лук
3 скилидки чесън
3 супени лъжици 10% оцет
3 супени лъжици копър (нарязан, може да се замрази)
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици сол (хималайска)
черен пипер
Начин на подготвяне:
Накиснете краставиците в студена вода за към 10 минути, по-късно ги измийте, обелете и настържете на ренде с огромна мрежа. Обелете лука, изплакнете и нарежете на кубчета. Обелете чесъна от люспите, изплакнете и нарежете на кубчета.
Поставете краставиците, лука и чесъна в купа. Добавете оцет, копър, захар, сол и черен пипер на усет. Смесете всичко дружно и оставете за към 30 минути. След това още веднъж смесете краставиците и ги сложете в сухи буркани (предварително усърдно измити и попарени). Завийте компактно и пастьоризирайте за към 10 минути. Накрая ги оставете да се охлаждат и ги занесете в тъмна маза.
Вижте още: Краставици в личен сок за зимата. Рецепта без дезинфекция
Тези съставки ще произведат към 8 буркана с 300 мл вкусна салата от краставици за зимата.
Приятен вкус!
