Коледен десерт
Необходими Продукти
● брашно - 80 г● краве масло - 100 г
● яйца - 1 бр.
● самун - 80 г, изсъхнал бял
● стафиди - 200 г
● портокалови кори - 50 г захаросани
● бадеми - 30 г обелени
● захар - 180 г
● прясно мляко - 100 мл
● бренди - 2 с.л. коняк
● портокалов сок - на 1/2 портокал
● портокалова кора - от портокала
● карамфил - 3 бр.
● канела - 1 ч.л.
● джинджифил - 1 ч.л. настърган
● индийско орехче - щипка
●
за декорацията
● розмарин - клончета
● белтъци - 1 бр.
● захар - кристална
● портокали - 2 бр.
Начин на подготвяне
Накиснете стафидите в хладка вода за 15 мин. Нарежете обелените бадеми на дребни късчета. Накиснете изсъхнал самун в прясното мляко. Изцедете половин портокал, а кората настържете.
В огромна купа изсипете захарта, прибавете омекналите стафиди, изцедения и натрошен самун, коняка, брашното, яйцето, счуканите карамфилчета, настъргания джинджифил, захаросаните корички, канелата, индийското орехче, настърганата портокалова кора и сока, бадемите и омекналото на стайна температура краве масло.
Объркайте добре всички артикули. Нарежете двата портокала. Намажете дъното и стените на огнеупорна купа с краве масло. На дъното и по стените сложете кръгчета портокал. Изсипете сместа в купата. Подравнете.
Покрийте с парче хартия за печене. Сложете купата в дълбока тенджера със студена вода. Нивото на водата да стига съвсем до ръба на купата. Сложете тенджерата с купата в студена фурна. Изпечете коледния десерт за 3 часа на 150 градуса, като понякога доливате топла вода.
Извадете готовия сладкиш от фурната, изчакайте към 20 мин. и обърнете в подобаваща паница. За украсата разбийте белтъка за малко с вилица. Потопете клончето розмарин и по-късно го оваляйте в кристалната захар. Украсете десерта със заснеженото стръкче и пръчици канела.
Да ви е сладко!
