Панирано филе от тилапия
Необходими Продукти
● тилапия - 6 филета, охладени● сол
● пипер меланж
● лайм - кората от ½ плод
● растителна лой за пържене
●
За панировката
● яйца - 2 бр.
● бира - 200 мл
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1/2к.л.
● галета
● тарос - 1 - 2 с.л., изсушена билка
● сол
Начин на подготвяне
Подсушаваме добре охладените филета тилапия. Поръсваме ги със сол, пипер и настърганата лимонова кора.
Поставяме ги в тавичка, покрита със стреч фолио, и прибираме в ледник за към час.
Изваждаме рибата и я подсушаваме още веднъж от отделилата се от солта течност.
В пасатор-купа слагаме брашното, бирата, жълтъците, бакпулвера и малко сол. Пасираме съставките.
Отделно разрушаваме на сняг белтъците и ги прибавяме към панировката, като ги смесваме деликатно с останалите съставки.
Консистенцията на сместа би трябвало да е на гъсто палачинково тесто.
Потапяме филето от тилапия в панировката и овалваме в галетата.
Към нея сме прибавили от изсушената фалшификация, с цел да я овкусим в допълнение.
В тиган с нагорещена лой панираме филетата.
Поставяме панираната риба върху кухненска хартия, която променям два пъти. Държим рибните филета на топло, покрай котлон.
Поднасяме панираното филе от тилапия гарнирано с пържени картофки и панирани рулца от раци.
Овкусяваме с лимонен сок.
