Ако държите на хрупкавата коричка, не забравяйте да извадите хлебчето

Ако държите на хрупкавата коричка, не забравяйте да извадите хлебчето незабавно след изпичане от плика

Необходими Продукти

● брашно - 500 г +за доизмесване
● вода - 280 мл
● квас - 20 г жива
● захар - 10 г
● сол - 1 с.л.
● олио - 20 мл + за намазняване на плика

Начин на подготвяне

Разтворете маята и захарта в леко затоплената вода. Покрийте и оставете на топло да шупне - към 8-10 минути.

Пресейте брашното в купа и направете кладенче, в което сипете олиото, солта и шупналата квас.

Замесете безпрепятствено, еластично тесто, като си добавяте брашно, колкото е належащо, внимавайки да не стане твърдо, а меко, прелестно и нелепнещо.

Намазнете щедро вътрешната страна на плик за печене. Тестото разделете на две идентични елементи и всяка издължете на равен фитил. Завийте двата фитила един в различен и ги засучете леко.

Пъхнете хляба в плика за печене и затегнете отвора му, оставяйки пространство, с цел да бухне тестото. Приберете на топло, с цел да удвои размера си, към 1 час.

Поставете в студена фурна и включете на 200 градуса. Печете хляба 30 минути или до златист тен.

След като извадите от фурната незабавно извадете от плика, с цел да не се навлажнява. Внимавайте да не се изгорите от горещия въздух, който ще излезе от торбичката. Оставете хлебчето да изстине върху решетка и поднесете на трапезата си.

Добър вкус!