Ако Данте наистина бе видял Рая, щеше да знае, че

Ако Данте в действителност бе видял Рая, щеше да знае, че това е обичаната чорба на ангелите

Необходими Продукти

● миди - 1.75 кг с черупки
● бяло вино - 150 мл
● зехтин - 120 мл
● чесън - 2 скилидки
● лимони - 1 с.л. сок
● магданоз - 4 с.л.
● черен пипер
● самун

Начин на подготвяне

Накиснете мидите със студена вода, деликатно почистете черупките, като остраните всички миди, чиито черупки са отворени.

Загрейте зехтина дружно с пресования чесън и магданоза. Налейте виното, кипнете и оставете да ври към 30 секунди, с цел да изври алкохолът.

Сложете мидите, захлупете и задушавайте 2-3 минути, като понякога разтърсвате съда.

Извадете мидите и ги почистете от черупките, а соса прецедете през тензух и поръсете с черен пипер.

Сервирайте препечена филийка самун, покрита с мидите и щедро залята със сос. Преди поднасяне поръсете с магданоз.