Пържени селски ябълкови щрудели
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 1 ч.ч. цялостна
● сол - щипка
● олио - 5 - 6 капки
● вода
●
плънка
● ябълки - 2 приблизително огромни
● канела - 1 к.л.
● олио - към 100 мл за пържене
● пудра захар - към 1 с.л. за поръсване
Начин на подготвяне
В купичка сложете брашното. Направете кладенче, щипнете сол, капнете мъничко олио и с хладка водичка. Замесете твърдичко тесто. Оставете тестяната топчица, завита с забрадка, да почине 15 мин на топло и да се поотпусне.
През това време настържете две хубаво измити ябълки на едро ренде. Ако плодовете са домашни и с тънка кожица, не е нужно да ги белите!
Върху набрашнена повърхнина разточете тестото на тъничък лист, съвсем като за баница - не би трябвало да се къса.
Разделете го с изострен нож на две половини. Върху тях разстелете настърганите ябълки, поръсете с канела. Завийте на рула. Краищата им навлажнете с вода, с цел да се залепят и да не излезе плънката при пърженето.
Пригответе тиган с олио и загрейте. Когато мазнината се загрее, сложете деликатно двете рула да се изпържат от всички страни.
Извадете върху кухненска хартия с цел да попие непотребната лой.
Нарежете на части и поръсете щедро с пудра захар, до момента в който щруделите са още топли.
Бележка: В взаимозависимост от това в каква величина тиган (ако е по-малък) ще пържите щруделите, можете да разделите тестото и да ги извършите по-мънички.
