Слепени курабийки с пълнеж от сметана и ягоди
Необходими Продукти
●За курабиите
● яйца - 3 бр., размер L /запазваме 1 бр. жълтък за намазване/
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 6 с.л., гъсто
● растителна лой - 4 с.л.
● мехлем - 4 с.л.
● ванилии - 3 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● лимон - 1 бр.
● брашно - 500 г за меко тесто + още за замесването
● лешници - 100 г
● жълтък - 1 бр. за намазване
● ванилова захар - за поръсване
●
За крема
● сметана - 1 кофичка, заквасена
● компот - 2 буркана от горски ягоди /плодовете/
● пудра захар - 1 с.л.
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
За курабиите пресяваме брашното в купа и вършим кладенче. В киселото мляко слагаме содата. С миксер разрушаваме яйцата със захарта до побеляване. Към сместа последователно прибавяме при непрестанно разтрошаване киселото мляко, ванилиите, кората от лимона и мазнината.
Накрая прибавяме авансово стритите и сурови лешникови ядки. Сместа изсипваме с кладенчето и замесваме меко тесто. Ако е належащо, прибавяме по от малко брашното.
Преместваме тестото върху набрашненият плот и доомесваме.
Разточваме го на кора с дебелина към 1 см. С дрънкулка или чаша изрязваме формички и ги подреждаме в намаслена тава.
Разбиваме жълтъкът с малко олио и намазваме курабиите благодарение на четка. Поръсваме със захар.
Пекат се на 180 градуса за към 20 минути. Поставям ги с купа, покрита с памучна забрадка.
За крема разрушаваме сметаната с ванилията и захар на усет. Плодът от компота слагаме в огромна цедилка. Добре отцедените ягоди прибавяме към сметаната и разбъркваме деликатно. Оставяме си няколко за украса.
Курабиите слепваме по две с крема. Отгоре слагаме още малко от сметаната и аранжираме с ягодки.
Ако в кутията са ви останали курабии, това е разновидността да ги поднесете на децата с друга визия.
