Агнесови сърца
Необходими Продукти
● масло - 250 г краве● захар - 150 г
● орехи - 200 г смлени
● ванилия - 1 бр.
● белтъци - 6 бр.
● брашно - 200 г
● жълтъци - 6 бр.
● пудра захар - 200 г
Начин на подготвяне
Кравето масло би трябвало да е със стайна температура. Кравето масло се разрушава дружно с кристалната захар. Разбива се с миксер до момента в който побелее. След което към сместа се прибавят смлените орехи и ванилията. Разбърква се хубаво с лъжица.
Отделно се разрушават белтъците на сняг. След като белтъците са разрушени се прибавят към маслената примес.
Разбърква се хубаво до приемането на еднородна примес. След това последователно се прибавя и брашното. Бърка се до приемането на еднородна примес. Получената примес се изсипва в намазана с олио и набрашнена тава. Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса. Пече се до момента в който сладкишът покафенее, за към 20-30 минути.
След като сладкишът е подготвен се оставя встрани да изстине. През това време се подготвят жълтъците. Жълтъците се разрушават с пудрата захар до побеляване. Получената примес от жълтъците се изсипва върху изпечения и изстинал блат.
Готовият сладкиш се остава на ветровито място. Сладкиша се оставя за към 5-6 часа, може и за 12 часа. След което благодарение на формичка за сладки под формата на сърце се изрязват агнесовите сърца.
