Агнешки вратлета, с които много бира ще изпиете, много приятели

Агнешки вратлета, с които доста бира ще изпиете, доста другари ще впечатлите

Необходими Продукти

● агнешки вратлета - 6 бр. нарязани (около 600 гр)
● алено вино - 500 мл изсъхнало
● балсамов оцет - 4 с.л.
● зехтин - 100 мл
● розмарин - свеж 1 стръкче
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 глава
● пикантен червен пипер - 1 ч.л.
● канела - 1/4 ч.л.
● кимион - надробен 1 ч.л.
● чушки - 2 бр. червени
● чушки - 2 бр. зелени
● мед - 2 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Поставете вратлетата в запечатващ се плик, в който може да сипете марината или в тава.

Смесете аленото вино, една супена лъжица от зехтина, две супени лъжици балсамов оцет, чесъна нарязан на едри части, едната чаена лъжица мед, сол и черен пипер на усет и клончето розмарин.

Изсипете маринатата при агнешкото и го приберете в хладилника за 4 часа. При подготвеност извадете агнешкото от маринатата. Отстранете огромните части чесън и клонката розмарин от маринатата.

Загрейте фурната на 170 градуса. Поставете агнешкото в незапалим съд с похлупак. Добавете част от марината (около 1 ч.ч.). Захлупете и задушавайте на слабата фурна към 2 часа.

Междувременно загрейте една супена лъжица зехтин на сдържан огън. Добавете авансово нарязания лук и го сотирайте за малко (около 5-6 мин. до омекване).

Добавете лютия червен пипер, кимиона и канелата. Добавете чесъна от маринатата и пържете за малко. Добавете маринатата, намалете котлона и варете до съвсем напълно съкращаване на соса.

Отделно в тиган загрейте една супена лъжица зехтин на сдържан огън. Добавете авансово нарязаните на лентички чушки и пържете като разбърквате до омекване (около 15 мин.)

Добавете една чаена лъжичка мед и две супени лъжици балсамов оцет. Подправете със сол и черен пипер на усет. Пържете до съкращаване на балсамовия оцет (около 10 мин.).

Сервирайте задушеното агнешко със соса с лук и чушките.

Задушените агнешки вратлета в алено вино са доста вкусни.