Най-вкусните катми
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 1 л
● квас - 20 г прясна
● ванилия - 2 бр.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
●
за намазване
● ябълки - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата, прибавете олиото, щипка сол и ванилия.
Затоплете към 200 мл от млякото и разтворете в него маята. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да шупне.
Останалото мляко затоплете и прибавете към яйцата при непрестанно разтрошаване с миксера.
Пресейте брашното и започнете да го добавяте, като го редувате с маята. Разбърквайте с дървена лъжица или шпатула.
Тестото би трябвало да е с гъстотата на боза, в случай че е належащо прибавете още малко брашно.
Покрийте купата и оставете за час да удвои размера си.
Разбъркайте с черпак, загрейте сач, а в случай че нямате, ползвайте тефлонов тиган.
Разбийте жълтъка с 2 с.л. вода. Ябълката разрежете на две, махнете семките и разделете на още две, тъй че да ви се получат дебели четвъртинки.
Преди да поставите примес върху сача, го намазвайте, като вземете вилица, забодете парче ябълка, топнете го в жълтъка и намажете повърхността на сача с нея.
Гребнете с черпак от сместа и изсипете върху сача, благодарение на черпака разпределете по повърхността му. Когато стартират да се появяват дупчици по катмите, обърнете от другата страна.
Така направете всички, като преди всяка мажете сача с жълтък.
Изпечените катми намажете с плънка по избор, навийте и намажете с масло.
Ползвайте хубава прясна квас и се уверете, че е в период на валидност, моята в тази ситуация не се задейства добре, само че отново станаха луксозни.
Най-вкусните катми са подготвени.
