Козунак с течен шоколад, орехи и сусам
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр. без един жълтък● захар - 1 в.ч.
● уиски - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● прясно мляко - 180 мл
● свинска мехлем - 50 мл разтопена
● олио - 50 мл
● ванилова захар
● лимонова кора
● брашно - 800 г
● квас - 25 г
● течен шоколад - 4 с.л.
● орехи - 1 шепа смлени + още за от горната страна
● сусам - за поръсване
● захарен сироп - за намазване 4 с л вода +2 с л захар
Начин на подготвяне
Натрошава се маята в топло прясно мляко с лъжица захар и оставяме за 10 минути да се получи калпаче, което значи, че маята е задействана.
Брашното се пресява в тавичка, сипваме маята, яйцата и останалата захар. Разбърква се с вилица, прибавяме сол, ванилия, настъргана кора от лимон, уискито и половината лой.
Замесва се тесто, слага се на плота, прибавя се на два три пъти лой, сгъва се и се разтяга няколко пъти да поеме мазнината, и оставяме да шупва 1 час на топло.
Разточва се правоъгълна кора, от едната страна се режат ленти до 1/3 от кората. Останалата цяла част се намазва с течен шоколад, поръсваме с орехи и навиваме руло.
Поставя се върху хартия и оставяме да шупва още 1 час. Намазва се с разрушен жълтък с лъжица прясно мляко, набождат се орехови ядки, поръсваме сусам.
Печем в загрята фурна 170°C към 40-45 минути. Изважда се, намазваме с захарен сироп и оставяме затрупан с забрадка.
Весел и пъстър празник!
