Мус от манго
Необходими Продукти
● манго - 1 бр. ( добре узряло)● заквасена сметана - 400 г
● сладкарска сметана - 200 мл
● захар - 6 с.л.
● желатин - 1 бр.
Начин на подготвяне
Мангото се обелва и нарязва на късчета. Заедно със заквасената сметана и захарта се пасира в блендер до хомогенна маса. Ако не ви е задоволително сладко, може да добавите още захар.
Сладкарската сметана се разрушава и към нея последователно стартира да се прибавя пасираната примес, като се разбърква със шпатула единствено в една посока, с цел да стане гладка и без бучки.
Желатинът се накисва със 100 мл вода, до момента в който набъбне. След това се загрява на водна баня до втечняване и да няма зрънца в него. Оставя се леко да се охлади и се прибавя към сместа с непрестанно безредие. Разсипва се в чаши или купички и се оставя в хладилника за 3- 4 часа, до момента в който се втвърди.
Може да се гарнира с нарязано или смляно на пюре манго.
