Еклерови топки с какаов пълнеж
Необходими Продукти
● маргарин - 50 г● вода - 1 в.ч.
● яйца - 3 бр.
● брашно - 5 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● какао - 1 с.л.
●
За крема
● прясно мляко - 1 в.ч.
● нишесте - 4 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● маргарин - 1 с.л.
● какао - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За крема:
Разбъркваме нишестето с прясното мляко и към него прибавяме ванилията и какаото. Варим крема при непрестанно бъркане, до момента в който се сгъсти. Охлаждаме го и го държим затрупан със стреч фолио, с цел да не хваща коричка.
Загряваме на котлона захарта и водата, до момента в който захарта се стопи, прибавяме маргарина и солта. Бъркаме до момента в който маргаринът се разтвори и смъкваме от огъня.
Прибавяме последователно брашното при непрестанно бъркане. Добавяме какаото и още веднъж слагаме върху котлона. Запържваме тестото до момента в който се изгуби миризмата на брашно. Отстраняваме сместа от котлона и прибавяме яйцата едно по едно, като непрестанно бъркаме.
Изсипваме тестото в пош и го шприцоваме в тава, която сме застлали с хартия за печене.
Печем топките в авансово загрята фурна на 180 градуса за 20 минути. Изваждаме ги от фурната и ги оставяме да изстинат. С пулверизатор пълним всяка топка с авансово приготвения крем.
