А това филенце от пъстърва ще ви се отрази много

А това филенце от пъстърва ще ви се отрази доста добре

Необходими Продукти

● пъстърва - 2 бр.
● сол - на усет
● царевично брашно - 2 с.л.
● олио - 40 мл + 3 с.л.
● картофи - 5 бр.
● лук - 1 глава
● оцет - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Сваряваме картофите, охлаждаме ги и ги белим.

Лука режем на ситно, поръсваме със сол и претриваме.

В купа изсипваме нарязаните на кубчета картофи, изстискания лук, 3 с.л. олио, оцета и посоляваме на усет. Разбъркваме.

Внимателно измиваме и почистваме рибата. Отделяме главата, опашката и перките.

Отделяме филетата откъм външната страна на гръбнака, като следваме извивките на коремната празнина.

В дълбока паница сипваме брашното и го посоляваме на усет.

Овалваме в него рибата и я пържим в сгорещено олио до златисто.

Поднасяме с охладената салата.