Ябълков мус с грис
Необходими Продукти
● ябълки - 650 г● вода - 650 мл
● захар - 5 с.л.
● грис - 5 с.л.
● лимонена киселина - на върха на ножа
Начин на подготвяне
Обелете ябълките, отстранете семенната част и ги нарежете на четвъртинки. Добавете водата, захарта и лимонената киселина.
Съотношението вода и ябълки е 1: 1; захар - в размер на 1 супена лъжица на 150-200 грама ябълки, според от това какъв брой сладки са ябълките, разчитайте на вашия вкус; лимонена киселина - според от това какъв брой са кисели самите ябълки или не, пробвайте, може би киселината няма да е нужна.)
Поставете съда на огъня, доведете до шупване и изчакайте, до момента в който ябълките заврат. След като течността заври, ще отнеме към 5-10 минути - според от сорта ябълки.
С помощта на блендер, миксер или решето пригответе ябълково пюре от получената маса.
Към ябълковото пюре прибавете 1 с.л. грис. Разбийте с миксер. Отстранете съда от огъня.
Прибавяйте по този начин по една лъжица грис при непрестанно бъркане с миксера, до привършване на количеството му.
Отново върнете съда на огъня и при непрестанно бъркане гответе до подготвеност на гриса. След като сместа заври, варете 3-4 минути, като разбърквате понякога и внимавате да не загори.
Отстранете ябълковия сос и оставете за малко да се охлади, а по-късно разбийте с миксер. Масата би трябвало да побелее, да усили в размера си и да се охлади изцяло.
За да стане този развой по-бърз, а мусът - по въздушен, това би трябвало да стане при бързо изстудяване. За да извършите това, по време на биенето, поставете съда с ябълковия мус в по-широк съд, изливайки там леденостудена вода.
Резултатът е изтънчен ябълков мус. Сложете го в ледник за няколко часа и ще стане по-гъст и пресен.
Ябълковият мус с грис е апетитен, изтънчен, ободрителен! Ако в никакъв случай не сте го приготвяли, пробвайте да извършите този ябълков мус - сигурно ще ви хареса!
Приятен вкус!!!
