Солено палачинково руло
Необходими Продукти
●За палачинки
● прясно мляко - 125 мл
● газирана вода - 110 мл
● яйца - 1 бр. огромно, XL
● сол - 2 щипки
● брашно - колкото поеме до реализиране на плътност на боза
● бакпулвер - 1 щипка
● масло - към 50 г
● риган - 1 ч.л.
● мащерка - 1 ч.л.
●
За заряд
● крема сирене - 250 г
● пиперково пюре - 4 - 5 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● чесън - 1 скилидка (по желание)
● кашкавал - 30 г или на усет, за поръсване
Начин на подготвяне
Разбъркайте в купичка мекото масло със ригана, малко сол и мащерката.
За палачинките разбийте едно огромно яйце със щипка-две сол. Налейте газираната вода и млякото и разбъркайте.
Добавете на части брашно пресято с бакпулвер (за да бухнат мъничко палачинките, само че не е задължително). Слагайте брашно и разбивайте с телена бъркалка, до момента в който получите примес с плътност на боза.
Загрейте на сдържан огън огромен тиган с диаметър 30 см с незалепващо дъно.
Намазнете с масло или малко олио и слагайте по 1 черпак от сместа, разпределяйки добре по цялата му повърхнина.
Изпечете 4 огромни палачинки, като незабавно откакто извадите, намазвате доста щедро с билково масло, с цел да омекват и се ароматизират.
За пълнежа единствено би трябвало да разбъркате крема сиренето с лимоновия сок и счуканата скилидка чесън.
Пиперковото пюре, което употребявате, дано е гъстичко и съсредоточено. Ако не можете да си намерите си пригответе, като пасирате червени чушки със малко сол и захар. Те не би трябвало да са доста месести, тъй като пюрето би станало по-течно.
Сложете в необятна паница една палачинка, намажете я с пълен слой от крема сиренето. Отгоре положете втора и нея намажете щедро със пиперково пюре. Редувайте със идната трета, върху която разпределете останалото крема сирене. Положете и последната и притиснете леко.
Навийте на руло и отрежете краищата на палачинковото руло.
Поръсете със настърган кашкавал и по избор пъхнете за малко в микровълнова фурна, с цел да се разтопи.
Нарежете и поднесете вкусното палачинково руло.
Разкош!
