Козунак на конци без месене
Необходими Продукти
● яйца - 3● захар - 150 г кристална
● прясно мляко - 200 мл
● олио - 80 мл
● суха квас - 1 отново от 7 г
● брашно - 700 г може да поеме и повече
● ванилия - 2
● лимон - кората на един
Начин на подготвяне
Рецептата открих в интернет. За приготвянето използвах напълно помощта на миксера.
Първо задействах маята с малко от затопленото авансово мляко с лъжичка захар и 2-3 лъжички брашно.
Разтворих захарта в топлото мляко, до момента в който се стопят кристалчетата, и разбърках яйцата с лимоновата кора и ванилията, прибавих половината олио.
Към пресятото брашното изсипах яйцата с ванилията, кората от лимон и олиото, млякото със захарта и задействаната квас.
Започнах с огромното разтрошаване с бъркалките за тесто на миксера, по този начин се вкарва въздух в самия козунак и няма потребност да се бие по 100 пъти. Бъркате, до момента в който тестото се отлепи от съда и се оформи като топка.
Продължаваме да прибавяме лека-полека и останалото олио, като продължаваме омесването отново благодарение на миксера. Докато разрушаваме, се виждат конци в тестото. Тестото би трябвало да е меко, само че да не лепне на пипане.
Готовото тесто изсипвам на лоен плот и с мазни ръце го прегъвам няколко пъти. Слагам в купа и оставям да втаса, до момента в който си удвои размера. Вадя го и отново го разпростирам, мажа с олио и го надиплям няколко пъти, отново го оставям да втаса.
След като е втасало втория път, е време да го оформите. Важно е да втаса 2 пъти - по този начин става бухнал и мек.
Плете плитка или усуквате, въпрос на въображение.
Оставяте да втаса и мажете с яйце и поръсвате със захар (също става и единствено с навлажнена захар - въпросът е да залепне за козунака).
Изпечете козунака на 160-170 градуса за към час, само че това зависи от дебелината.
Приготвянето е доста елементарно, само че е по-дълго като софтуерен развой, тъй като шупва 2 пъти и с печенето общо стават 3. От първият път се получи доста успешно, а споделят че правенето на козунаци е мъчно.
Да ви е сладко!
